Si no estás listo para abrazar la cocina con cucarachas, hay algo más en la lista de ingredientes irresistibles y versátiles que deberías conocer y más allá: el kimchi.
El año pasado ya se vio el auge de las tendencias alimentarias como el matcha, la comida judía del Viejo Mundo y sí, los insectos.
El origen del kimchi
El kimchi tiene sus raíces en Corea del Sur como el plato nacional del país.
Tanto servido como guarnición para cosas como la barbacoa coreana como incorporado en una mezcla de diferentes platos.
Es picante gracias al chile bombeado, agrio y salado por el proceso de fermentación, y tiene toques de dulzura cuando se le agrega manzana o azúcar.
No solo la comida coreana está teniendo un momento, sino que el kimchi ha conquistado el mundo de los restaurantes de comida china y asiática, donde mezclan las regiones del continente con varios platlllos.
Estamos hablando de papas fritas con kimchi y arroz frito con kimchi con camarones.
Su nuevo estado de tendencia no es la única razón por la que necesitas conocer el platillo.
El sabor de este ingrediente en los platillos
También es un ingrediente increíble para usar en la cocina casera debido al sabor picante y umami que hace que todo sepa mejor (mirándote, mantequilla de maní).
Ah, y probablemente debería mencionar que el plato fue citado por la revista Health Magazine como uno de los cinco alimentos más saludables del mundo.
Contiene una gran cantidad de vitaminas (vitamina A, vitamina B1, etc.), antioxidantes (para todas esas desagradables arrugas que nos salen de los exámenes parciales) y probióticos gracias al proceso de fermentación.
Wow, está bien, espera, entonces el plato es saludable, a los chefs les encanta, es fácil de cocinar y sabe bien con (casi) todo.
Sí, esta es la comida de la que están hechos tus sueños llenos de chile.
Variedad de platillo con este ingrediente
Ahora, ¿cómo puedes usarlo? Trátalo como un aderezo y colócalo encima de tu hamburguesa, agrégalo a una tortilla para obtener un brebaje exótico para el desayuno o mézclelo con un poco de arroz para agregar sabor y nutrición.
Literalmente, la lista es interminable e incluso puedes prepararla en casa con esta sencilla receta de kimchi.
Es hora de unirte al club y dar tus primeros pasos en el camino hacia la obsesión por el platillo.
Sigue los concejos para que conozcas sus mil maneras de preparar platillos diferentes.