Los superfoods son alimentos que siempre han existido, se han utilizado en culturas y pueblos desde tiempos remotos. Es bien sabido que el cacao lo cambiaban por monedas de oro, porque tenía un valor muy importante en la salud.
Hoy en día estos alimentos en pequeñas cantidades contienen altas dosis de vitaminas, minerales y antioxidantes; es decir con un puño de estos podemos consumir el mismo valor energético que en un kilo de frutas y verduras, es la razón del nombre super alimentos. Porque llenan a nuestro cuerpo de materia prima para mejorar nuestra memoria, ayudan a desinflamar y desintoxicar nuestro cuerpo.
Conoce algunos superfoods
Aceite de coco, este limpia el estómago, quita parásitos, puedes tomar una cucharada antes de hacer ejercicio para tener energía, también lo puedes agregar a tus licuados, es un gran alíado para el cabello y para la resequedad del cuerpo.
Jengibre, es una raíz anti-inflamatoria, que ayuda a la digestión, puedes encontrar en versión polvo o raíz, es buen acompañante de ensaladas, incluso en un shot acompañado con naranja en gajos, o jugo de alguna fruta y un poco de miel, bébelo, es ideal para aumentar las defensas.
Pimienta de cayena, con un sabor fuerte que pica, pero te ayuda a quemar grasa y hongos del cuerpo, aumenta el sistema inmunológico del cuerpo, puedes hacer una combinación con los anteriores y son los más poderosos para el cuerpo. Lo puedes agregar en el jugo verde, en algún licuado de proteína o en alguna ensalada.
Curcuma, es anti-cancerígeno, ataca las sustancias malignas, limpia las células, no tiene un sabor fuerte, se lo puedes poner al pollo, pescado, tostar frutar y aderezarlas con pimienta de cayena y cúrcuma, tienen un sabor increíble.
Alga spirulina la puedes encontrar en polvo o en capsulas, puede ser utilizada como proteína de los vegetarianos, previene anemia, limpia la sangre de los metales; oxigena nuestra células, por eso brinda energía cada día, puedes ingerir de 3-5 tabletas al día.
Linaza, su alto contenido de omega 3, te ayudará con cabello, uñas y piel, limpia el colón, la puedes consumir molida, por lo regular la puedes encontrar tostada. La mayoría de la linaza que se encuentra en nuestro país proviene de Canadá, la puedes consumir en ensaladas, sobre la fruta o con lo que gustes acompañar.
El hemp, son semillas de cáñamo, proviene de la raíz de marihuana, tiene un ligero sabor a nuez tostada, tiene alta cantidad de proteína alrededor de 32 g de proteína con 10 gr de omega 3 y omega 6, ayuda a bajar el colesterol. Puedes consumir dos cucharadas diarias en el cereal, con avena o con quinoa, o puedes empanizar tus alimentos o solo como colación.
Quinoa, existen diferentes presentaciones de este superfood, aquí te presentamos algunas:
- Quinoa Aperlada, se tiene que cocer, la podemos cocinar con espinaca, alcachofa, ejote, pollo.
- Quinoa en hojuelas para un licuado con leche de almendra o de arroz.
- Quinoa inflada, la puedes comer como botana o acompañarla con fruta, también puedes empanizar pollo y pescado y meterla al horno, es un cereal Peruano, que cuenta como carbohidrato.
Cacao, al día de hoy sabemos que tiene una gran cantidad de magnesio, nos pone de buen humor porque ayuda a subir la serotonina, la hormona de la felicidad. No tiene azúcar, tiene un sabor amargo, tiene una gran cantidad de minerales, por lo regular lo puedes encontrar en los postres, empanizar almedras o nueces.
Proteína de hemp, tiene una gran cantidad de aminoácidos y omegas, la podemos usar durante el embarazo, ayuda a la concentración, a la memoria, al cabello, puedes consumir una cucharada diaria, o en un licuado vegano con leche de almendra o arroz, también lo puedes combinar con otra proteína, para cambiar los diferentes tipos de proteína y no acostumbrar a nuestro cuerpo a la misma.
Chía, la puedes utilizar de preferencia remojada en agua o en agua de coco o leche, puedes licuarla con plátano, dátil, es importante que se convierta en gel, porque esta fibra ayuda a limpiar el colón y a tener mayor saciedad.
Maca, es un afrodisíaco de los Andes, es un tubérculo como la papa y el camote, esta llena de vitaminas y minerales que ayudan a la fertilidad, aumentan el libido, el vigor, la fuerza. La puedes consumir una cucharada al día en alguna papilla, tiene un sabor fuerte o también la puedes usar en cápsulas para tener energía.
Hay una gran cantidad de superfoods en el mercado, es importante probar nuevos sabores y texturas, puedes encontrar una gran cantidad de recetas que ayudarán hacer tus días más relajados y nutridos.