Si sufres de un sistema inmunológico débil, y eres propenso a toser y tener resfriados, entonces tal vez sea el momento de hacer algo diferente. Un nuevo estudio ha encontrado una solución nutritiva para mejorar la salud.
El hongo shiitake, una especie de hongo nativo de Asia, cuando se consume a diario, durante un período de cuatro semanas, puede hacer maravillas en su salud.
( Ahora, disfrute de los hongos para obtener vitamina D) Si no conoce esta variedad de hongos , aquí hay un resumen rápido. Existen principalmente tres variedades de hongos silvestres: Reishi, Maitake y Shiitake. El hongo Reishi es un hongo rojo, ligeramente anaranjado, que no parece un hongo.
Tiene una solapa en la parte superior y un tallo grueso en la parte inferior. Este hongo, conocido como ‘ Ling Zhi ‘ en chino, es un hongo a base de hierbas que ha sido parte de la medicina china durante más de dos siglos.
La segunda variedad, Maitake, parece un pequeño roble con aletas de color marrón oscuro, una sobre otra. Según WebMD, se sabe que Maitake trata el cáncer y alivia los efectos secundarios del tratamiento químico para el cáncer. También se usa para el VIH / SIDA, el síndrome de fatiga crónica, la fiebre del heno, la diabetes y la hipertensión.
La tercera variedad, Shiitake, es la más deliciosa de todas y es popular en todo el mundo. Investigadores de la Universidad de Florida probaron su teoría y encontraron que quienes comieron esta variedad de hongos todos los días, durante cuatro semanas, tenían una inmunidad mucho mejor que quienes no lo hicieron.
El estudio
El estudio fue publicado en el Journal of the American College of Nutrition y se llevó a cabo en 52 adultos sanos de entre 21 y 41 años. Se les proporcionó un suministro de cuatro semanas de hongos shiitake secos, populares en países como Japón y China. Los participantes se llevaron los hongos a casa, los limpiaron y cocinaron.
Luego comieron una porción de 4 onzas de hongos cada día durante el experimento. Mediante análisis de sangre antes y después del experimento, los investigadores observaron un mejor funcionamiento de las células T gamma delta y reducciones en las proteínas inflamatorias.
La profesora Sue Percival de la Universidad de Florida dijo: “Si comes un hongo shiitake todos los días, podrías ver cambios en su sistema inmunológico que son beneficiosos. Estamos mejorando el sistema inmunológico, pero también estamos reduciendo la inflamación que el produce el sistema inmunológico “.
Para ser elegible para el estudio, los participantes no pueden ser veganos o vegetarianos. Tampoco podían beber té, tomar suplementos antioxidantes o probióticos antes del estudio. Tampoco pudieron consumir más de 14 vasos de bebidas alcohólicas por semana o comer más de siete porciones de frutas y verduras por día durante el experimento.
Percival dijo que las restricciones dietéticas se impusieron porque la fibra, el té y los probióticos ayudan al sistema inmunológico. Después de cuatro semanas, los investigadores encontraron que la mayoría de los 52 adultos tenían una inmunidad mucho mejor.