Las alitas son uno de los platillos que ha conquistado al mundo. No solo en los últimos años, pues desde el siglo pasado este platillo formaba parte de la dieta de miles de personas. Esto puede ser debido a que el pollo era una carne más accesible que la res o el cerdo.
Hoy en día existen restaurantes especializados en vender este alimento, con una gran variedad de salsas como la de mango habanero o la clásica buffalo. Pedir alitas a domicilio se volvió toda una obsesión para mí, en especial en el 2020 donde teníamos que quedarnos en casa. Es por eso por lo que hoy te comparto algunas de las recetas de alitas alrededor del mundo.
1. Vietnam
Para esta receta de Vietnam necesitas llenar tus alas con harina y sofreír. Después haz una salsa con 1.5 tazas de cilantro, 1 diente de ajo y 2 cucharadas de salsa de pescado, jugo de limón y jalapeños picados. Mezcla las alitas fritas con 6 cucharadas de mantequilla y el puré de cilantro.
2. Malasia
Esta receta reúne los sabores distintivamente malasios del coco, la hierba de limón y las especias en estas alitas de pollo a la parrilla. Marínalas durante toda la noche para tener un sabor increíble.
3. Corea
Estas alas coreanas usan una salsa de gojujang (pasta de chile coreana), salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo, así como vinagre de arroz y miel dulce. Se cocinan dos veces: una para cocerlas y la segunda para que queden crujientes.
4. Peru
Las alitas de pollo peruanas se cocinan mejor a la parrilla sobre carbón para resaltar el sabor de la lima. Otros de los ingredientes de este estilo son hojuelas de chile, ajo, comino y pimienta
5. Italia
Mezcla 3/4 taza de pan rallado italiano y parmesano rallado con 1/4 taza de perejil picado. Cubre muy bien las alas con harina, pásalas por 3 huevos batidos y cúbrelas con la mezcla de pan rallado. Fríe en aceite hasta que estén crujientes y doradas. Finalmente cubre con salsa marinara, mozzarella rallada y parmesano y asa hasta que el queso se derrita.
6.India
Estas increíbles alitas de pollo al estilo indio a la parrilla son acompañadas del sabor del tradicional curry.
7. Grecia
Una receta simple de jugo de limón, pimienta negra y hierbas como romero y tomillo hacen que estas alitas sean deliciosas. Hornea tus alitas durante una hora. Desmenuza queso feta sobre ellos y ponlos al fuego por unos minutos hasta que se derrita el queso.
8. Tailandia
Leche de coco, salsa de chile, mantequilla de maní, jengibre, azúcar morena son los ingredientes para estas alitas. Licua todo y coloca la mezcla en el sartén con tus alitas cuando estén casi cocidas.
9. Irlanda
Un poco de cerveza Guinness, pimienta y echalote son lo que hace a este estilo de alitas tan especial. Sumando su preparación en un wok.
10. China
Aquí tenemos uno de los estilos más conocidos después del buffalo, estoy hablando del agridulce. China es uno de los países por crear deliciosos platillos con salsa agridulce, entre estos están las alitas.
Esto solo es un poco del paso de las alitas por el mundo. Un excelente plan para reducir el estrés del home office es cocinar cosas nuevas así que cuéntanos en los comentarios cuál quisieras cocinar.